Dieta

Quiché de espinaca y queso

A veces, nos resulta complicado, debido al poco tiempo que tenemos, cocinar rápido y fácil pero nutritivo y sano. Ésta es una de las recetas más simples y rápidas y a la vez nutritivas y sanas que hago de vez en cuando.

Tengamos en cuenta los ingredientes que usaremos para saber cuán nutritiva es ésta quiché. La espinaca uno de los componentes vegetales con propiedades excelentes para la nutrición.

¿Que necesitamos para prepararla?

Ingredientes

1 atado de espinacas
3 huevos
150 grs. queso de máquina (para sandwich)
2 fetas de queso fresco
sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Disponemos la flip sobre la hornalla sin encenderla.

    flip de essen
    Flip de Essen abierta sobre la hornalla
  2. Distribuimos las fetas de queso sobre la base y comenzamos a distribuir la espinaca cortada en finas tiras

    quiche de queso y espinaca 1
    Queso y espinaca distribuidos
  3. Batimos 3 huevos con sal y pimienta a gusto

    Huevos salpimentados
    Batir 3 huevos con sal y pimienta.
  4. Terminamos de cubrir la base con espinaca y volcamos los huevos batidos sobre la espinaca. Encendemos el fuego y cerramos. También podemos mezclar los huevos batidos con la espinaca picada y poner todo junto en la flip sobre el queso.
    Espinacas picadas
    Espinaca picada distribuida sobre el queso de maquina
  5. Una vez cocido podemos poner dos fetas de queso fresco sobre la quiché o también algun tipo de carne, pollo hervido picado, pescado desmenuzado, carne picada, a gusto de cada uno. También se puede comer sola sin el queso y sin las carnes, son variantes que podes animarte a hacer.quiche terminado

Sugerencia. Poner poca sal ya que el queso de maquina da ese sabor particular una vez cocido.

Espero te guste y espero tu comentario y sugerencias. Si te gustó, compartila para que tus amigos también la hagan 🙂

 

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Dieta

La espinaca. Propiedades y beneficios

Compuesta en su mayoría por agua sin dudas es uno de los alimentos más poderosos para nuestra dieta. Contiene fitonutrientes como el betacaroteno y la luteína. Es un vegetal con propiedades antiedad. Es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Contiene mucha fibra principalmente en los tallos debemos usarlos en las comidas tambien sin descartarlos.

Contiene

vitaminas: A, K, E, Grupo B (B1, B2, B6, B9) y C,
minerales: hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y potasio,
antioxidantes: flavonoides y carotenoides y
acidos grasos: omega 3

Beneficios para la salud:

-Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos.
-Aumenta la fuerza muscular.
-Ayuda a bajar de peso.
-Favorece el tránsito intestinal.
-Promueve la energía y vitalidad.
-Ayuda a prevenir enfermedades.
-Beneficia a mujeres embarazadas y niños: debido a su contenido de ácido fólico (vitamina B9).
-Mejora la visión.
-Mantiene la presión arterial balanceada.

Dieta, Salud

Los 10 alimentos anti-edad

En una carrera contra el tiempo, debemos de pensar como alimentarnos ya que estamos haciendo deporte y a pesar de que es lo mejor que nos pudo pasar, también deberíamos alimentarnos como se debe. Es  un conjunto donde no deberían faltar ninguno de los tres pilares fundamentales, la alimentación, el descanso y el entrenamiento.

Los diez alimentos antiedad

Si además de que los alimentos sean sanos, son anti-edad, nos ayudarán a prolongar nuestros días en esta tierra y de la mejor manera.

Los alimentos como las frutas y las verduras son ricas en fuentes antioxidantes.  El consumo de las mismas ayudan a prevenir enfermedades.

Los antioxidantes son sustancias producidas naturalmente o por el hombre en forma sintética. Previenen y retrasan el envejecimiento de algunas células.

Algunos antioxidantes son las vitaminas A, C y E los betacarotenos, licopeno, selenio y luteina.

El exceso de anti-oxidantes es perjudicial.

Como todo exceso, no se debe abusar de los antioxidantes. Por ejemplo si consumimos en exceso betacaroteno (presente en la zanahoria) puede llegar a provocar cáncer de pulmón en fumadores. Como todo alimento, en su medida justa, nos ayudará, en exceso o en falta, nos perjudicará.

Come sano, vive sano.

Sin más vamos a ver cada uno de los alimentos que nos ayudarán a conformar una dieta sana y saludable.

  1. Ajo
    Este es uno de los principales anti-oxidantes natural.

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    Cabezas de ajo

    Mejora el sistema inmunológico.  Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. Es ideal para tratamientos de hipertensión arterial, sinusitis, ulceras, enfermedades del hígado. colesterol, gripe, resfrío, entre otros.La alicina, componente del ajo, que se desprende del ajo machacado o masticado es un potente antibiótico

    El extracto o jugo de ajo crudo es lo más potente y benéfico de lo que imaginamos.

    Excelente anti-bacterial, anti-hongo y anti-viral. A diferencia de los antibióticos sintéticos, los hongos, virus y las bacterias no tienen resistencia al ajo.

    Lo ideal es comerlo crudo, es decir, mezclar en la comida una vez cocida el ajo crudo, no cocerlo porque pierde algunas propiedades anti-cancerígenas. Tratá de incorporar ajo a todas tus recetas. Va bien con todo lo verde y además con frutas como pomelo, naranja, manzana y mandarina.

  2. Espinaca
    La espinaca es rica en betacaroteno.

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    Hojas de espinaca

    Es un fitonutriente. El betacaroteno es provitamina A que se transforma en vitamina A cuando es asimilada por el organismo. Es un vegetal con propiedades anti-oxidantes que nos protegen del daño celular.Contiene mucho agua. Sus tallos tienen mucha fibra. Muy bajo el porcentaje de grasas y carbohidratos. Fuente natural de vitaminas A, E, K, C y parte del complejo de vitaminas B y minerales tales como el fosforo, manganeso, magnesio, potasio, hierro, fósforo.

    Los beneficios para la salud: favorece el tránsito intestinal, aumenta la fuerza muscular, favorece la energía y vitalidad, ayuda a bajar de peso, previene enfermedades, mantiene la presión arterial, mejora la visión, entre otros.

  3. Brócoli
    El brócoli es una buena fuente de ácido fólico y de antioxidantes que ayudan a mejorar la memoria.

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    Flores de brócoli

    Conocida como la superverdura por la gran cantidad de nutrientes que aporta.  Tiene un alto poder anti-oxidante debido al contenido de provitamina A que refuerzan nuestro sistema inmune y vitamina C que, en conjunto, nos protegen frente a los radicales libres causantes de los procesos de envejecimiento.En una ración de 200 grs posee tres veces la cantidad de vitamina C recomendada, que lo convierte en uno de los vegetales con mayor poder antiviral y protector de la salud cardiovascular.

    Contiene luteína, ideal para la vista.

  4. Avena
    Está entre uno de los alimentos más completos.

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    Hojuelas de avena

    No puede faltar en tu alacena.  Posee propiedades biológicas como actividad anti-inflamatoria y antioxidante convirtiéndola en otro de los alimentos anti-edad.Previene y reduce enfermedades tales como cáncer, colesterol, resistencia a la insulina, coronarias, hígado,

    Facilita el tránsito intestinal. Beneficia a las personas con diabetes ya que favorece la digestion del almidon, estabilizando los niveles del azucar sobre todo despues de comer.

    Contiene vitaminas del complejo B tan esenciales para la salud. Conviene ingerirla a primeras horas de la mañana. Así nos dará energia y vitalidad.

    El consumo diario de avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Además, gracias a sus fitoquímicos, nos protege contra el cáncer

    Acá te damos algunas buenas razones para consumir avena:

    • Es buena para el corazón
    • Es anticancerígena
    • Mejora la digestión
    • Posee proteinas de gran valor nutricional
    • Previene la osteoporosis
    • Colabora con el sistema nervioso central
    • Previene los problemas con la glándula tiroides
    • Excelente fuente de energía
    • Ayuda en el descenso de peso
    • Ayuda a controlar los niveles de azucar en sangre
    • Mejora la digestión
    • Es depurativa
  5. Nueces
    Otro de los alimentos primos del mundo.

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    Nueces mariposa

    Las nueces previenen la aparición de asteroesclerosis, por su poder antioxidante y vitaminas fundamentales para nuestra piel las convierte en uno de los alimentos antiedad indispensable, disminuyen el nivel de colesterol malo y la hipertensión, sacia la ansiedad de alimentarse, por lo tanto se convierte en uno de los alimentos ideales para controlar el peso, muy buen alimento para nuestro cerebro y previene el riesgo de enferemedades cardiovasculares como el infarto y la angina de pecho.Ricas en grasas omega 3 disminuyen el colesterol y previenen la mala circulación.

    5 x 5 = 50% es una regla básica que todos deberíamos implementar, que significa? bien, si consumiéramos 5 nueces, 5 veces a la semana, disminuiríamos en un 50% el riesgo de contraer infarto y angina de pecho.

    Además estamos ante uno de los mejores alimentos para combatir el colesterol.

  6. Tomate
    El jugo de tomate crudo, batido, ayuda a limpiar la piel y a combatir el acné.

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    Tomates frescos

    Es rico en ácido fólico. Previene el cáncer de próstata, estómago y útero. Aporta mucha fibra, con mucho agua y pocas calorias. Contiene potasio, ayudando a la correcta contracción muscular evitando calambres y manteniendo el cuerpo hidratado. También posee fósforo y magnesio. Contiene licopeno, otro antioxidante, que pertenece a la familia de los betacarotenos, son los mismos que le dan el color rojo y también los podemos encontrar en la papaya y la zanahoria. Es mejor consumirlos crudos porque conservan sus propiedades, a lo sumo asado. Cuenta con gran cantidad de vitaminas (B, C y A), y además de tener pocas calorías y grasas, es ideal en dietas para bajar de peso. Al ser una hortaliza baja en sodio es ideal para hipertensos. Es el alimento perfecto para ayudar a la digestión al contener sales orgánicas ácidas. Precisamente por esta cuestión, sin embargo, no es recomendable en personas que tengan cálculos renales.

  7. Palta o aguacate
    Uno de los alimentos más completos.

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    Palta o aguacate con carozo

    Contiene vitaminas K, C, B5, B6, E, ácido fólico, potasio y en cantidades menores magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).
    Es muy nutritiva, contiene más potasio que las bananas, puede llegar a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos, alta en contenido de fibras, contiene muchos ácidos grasos monoinsaturados buenos para el corazón, las grasas que contiene ayudan a absorver los nutrientes de otros vegetales, ayuda a prevenir el cancer, posee poderosos antioxidantes que ayudan a proteger la visión, ayuda en la pérdida de peso, alivia los síntomas de la artritis.
    Algunos estudios en células aisladas han mostrado que los nutrientes de la palta pueden prevenir el cáncer de próstata y reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en algunas células.
    Las paltas poseen antioxidantes que bajan el riesgo de sufrir cataratas y degeneración macular.
    Consumir palta o aceite de palta con vegetales puede elevar la absorción de antioxidantes.

  8. Arándanos
    Los beneficios del arándano se concentran en su poder antioxidante.

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    Fruto de arándanos

    Ayudándonos a prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, y su poder antiadherente, que hace que las bacterias dañinas para nuestro organismo, como el Helicobacter pylori entre otras, no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal. De esta forma ayudan a evitar su proliferación y por lo tanto el daño a nuestro cuerpo.
    El arándano contiene vitamina P, utilizada en problemas de circulación y en afecciones vasculares del ojo.
    El fruto protege y fortalece las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos como capilares, por lo que es útil en el tratamiento y la prevención de varices, flebitis y hemorroides, al igual que en la prevención de problemas de la visión causados por la ruptura de pequeños vasos sanguíneos en los ojos.
    Un efecto que ha recibido mucha atención en años recientes es el de ayudar a prevenir la pérdida de visión a causa de la degeneración de la retina que se produce con gran frecuencia en personas de edades avanzadas. En otros estudios se ha encontrado que la combinación de arándano con vitamina E es muy eficaz para prevenir y para frenar el avance de las cataratas.
    El arándano contiene, además, unas sustancias conocidas como antocianidinas que ayudan a fortalecer el colágeno. El colágeno es una proteína que es parte importante de los ligamentos, tendones y el cartílago. Las antocianidinas también combaten los estados inflamatorios y tienen importantes propiedades antioxidantes. Estas propiedades hacen al arándano útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias de las articulaciones y de las encías, como la artritis y la artrosis.

  9. Chocolate

    El chocolate proporciona una sensación de bienestar general.

    Chocolate
    Chocolate en trozos

    Además de su particular sabor, el chocolate definitivamente colabora en una mejora del humor porque contiene un aminoácido esencial en la nutrición humana que es utilizado por el cerebro para producir serotonina, un neurotransmisor, también conocido como “hormona de la felicidad” porque desencadena una sensación generalizada de alegría.
    El chocolate negro con un alto contenido de cacao contiene una cantidad sólida de fibra soluble.  La fibra soluble es la que ayuda a mantener el colesterol controlado, con una sensación de saciedad prolongada y es bueno para la salud digestiva.
    Comer chocolate oscuro podría ser una de las claves para mantener el cerebro afilado y asi ayudar a evitar la demencia.
    Comer chocolate negro puede reducir en parte el riesgo de enfermedad cardiovascular. Comer chocolate cinco o más veces a la semana impacta significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular, aproximadamente en un 57 por ciento.
    El chocolate que debemos consumir es el que preferentemente posea un 65% como mínimo de cacao, con poca azucar o amargo, sin grasas saturadas, químicos saborizantes o aromatizantes y calorías tiene múltiples beneficios para la salud.


  10. Podemos distinguir entre las variedades de los tés.

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    Taza con té.

    El té verde, rojo, negro, blanco y azul dentro de la familia de los tés que realmente son tés, no simplemente infusiones.

    Inhibe la absorción del Colesterol. Su consumo puede disminuir el nivel sanguíneo de colesterol malo (LDL).

    Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a prevenir riesgos de contraer enfermedades coronarias.Ayuda a aumentar las defensas del organismo, es un poderoso agente inmunológico, ya que sus componentes químicos actúan sobre una serie de virus, bacterias, hongos y parásitos, incrementando las defensas del organismo contra las infecciones. Posee poder Antioxidante. Su alto contenido de flavonoides, compuestos que poseen poder antioxidante, lo convierten en un excelente vehículo para prevenir el envejecimiento celular, el riesgo de contraer ciertos cánceres y los ataques de corazón, éstos últimos en un 44%. Además, ayuda a prevenir la osteoporosis, la fractura de huesos y ciertos síntomas alérgicos

Ahora te toca armar la dieta con estos productos, tenés hasta el té y el postre. Poco a poco iremos subiendo recetas que contengan estos alimentos. ¡Mucha suerte!

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